仕入れ

お魚の仕入れは自分で出向いています。
今日のマグロ・・生まぐろで色がよく脂も乗っていて
とてもいいものでした。見るからに美味しそう！

最近は完全養殖のまぐろが話題ですが
一度食してみたいと思っています＾＾

 

 

一昨日の写真ですみませんが、天然の鯛。

天然ものはあまみが深いというか、食べたあと舌に残る

余韻がいいですね。